Name: Geröstete Leber
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 EL Butterschmalz; 100 ml Fond (braun); 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Leber (zB Kalb, Schwein, Wild); 1 Prise Majoran (frisch); 1 Spr Mautner Markhof Apfelessig mit Blütenhonig; 2 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Zwiebel

Geröstete Leber

Geröstete Leber wird in diesem Rezept mit Apfel und Zwiebel verfeinert. Für alle, die Leber lieben, ein wahrer Genuss.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 129 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Leber waschen, trocken tupfen und ganz fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
2 2. Dann das Butterschmalz erhitzen und die Leber anrösten.
3 3. Anschließend den Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwas rösten lassen.
4 4. Sodann mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen und mit dem Apfelessig ablöschen.
5 5. Danach mit braunem Fond aufgießen. Zum Schluss den gewaschenen Apfel fein blättrig schneiden, zugeben und etwas einkochen lassen.

Geröstete Leber

Zutaten

Zubereitung

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