Name: Kakao-Erdnuss-Cookies Rezept
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 200 g Butter; 50 g Zucker; 50 g brauner Zucker; Salz; 230 g Mehl; 0.5 Tl Backpulver; 0.5 Tl Natron; 50 g Zucker; 3 gestr. El Kakaopulver; 0.3 Tl Kardamom; 150 g Erdnusskern

Kakao-Erdnuss-Cookies Rezept

Kakao-Erdnuss-Cookies: Butter, Zucker, brauner Zucker, Salz, Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver, Kardamom, Erdnusskerne

35 min gesamt 40 94 cal

Zubereitung

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1 200 g weiche Butter, 50 g Zucker, 50 g braunen Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. weiß-cremig aufschlagen.
2 230 g Mehl, 1/2 Tl Backpulver und 1/2 El Natron mischen und in mehreren Portionen unter die Schaummasse rühren.
3 50 g Zucker, 3 gestrichene El Kakaopulver und 1/3-1/2 Tl gemahlene Kardamomsaat mischen und unter den Cookie-Teig (Siehe Rezept Grundrezept Cookie-Teig) rühren. 150 g Erdnusskerne (geröstet und gesalzen) grob hacken und untermischen.
4 Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Dabei mind. 3 cm Abstand lassen. Nacheinander im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 13 Min. backen.