Name: Mohnstrudel Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Ingredients: 0.5 Würfel frische Hefe; 250 ml Milch; 375 g Mehl; 6 El Zucker; 1 Prise Salz; 150 g Butter; 1 Bio-Ei; 1 Pk. Mohn-Backfüllung; 2 Tl Zitronensaft; 1 Tl Zimt; 100 g Mandelkern

Mohnstrudel Rezept

Strudelig köstlich: Mohnstrudel schmeckt fein nussig und herrlich süß. Lassen Sie sich um den Finger wickeln!

1 hr 15 min gesamt 15 296 cal

Zubereitung

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1 Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Mehl, 3 El Zucker, 1 Prise Salz, 60 g Butter, Ei und Hefemilch mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt 40 Min. gehen lassen.
2 Mohnmasse mit Zitronensaft, Zimt, Mandeln und 50 g Butter verrühren. Hefeteig mit den Händen nochmals durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 40 x 30 cm ausrollen. Mohnmasse auf den Hefeteig streichen, dabei einen 1-2 cm breiten Rand lassen. Teig von der Längsseite her eng aufrollen. Rolle diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3 Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Drittel ca. 45 Min. backen.
4 Die fertige Rolle sofort nach dem Backen mit 40 g flüssiger Butter bestreichen und mit 3 El Zucker bestreuen.