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Blauschimmel-Joghurt-Terrine

Name: Blauschimmel-Joghurt-Terrine
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Blauschimmelkäse; 2 Bl Gelatine; 150 g Joghurt; 1 Schuss Limettensaft; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Die Blauschimmel-Joghurt-Terrine schmeckt zart und unwiderstehlich gut. Angerichtet wird dieses Rezept mit frischen Trauben, Salat und Nüssen.

3 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 3 hr Kochen 2 228 cal

Zutaten

2 Port.

80 g Blauschimmelkäse
2 Bl Gelatine
150 g Joghurt
1 Schuss Limettensaft
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Gelatine in kaltes Wasser einlegen und etwa für 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit den Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, Pfeffer und Limettensaft glatt rühren.
2 2. Die Gelatine aus dem Wasser und leicht ausdrücken. Anschließend die Gelatine in einen kleinen Topf geben und erwärmen, bis geschmolzen ist.
3 3. Die flüssige Gelatine in die Blauschimmel-Joghurt-Masse einrühren. Anschließend in eine mit Folie ausgelegten Form gießen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.