Ricotta-Kräuter-Terrine

Zubereitung

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1. 1 1. Für die Ricotta-Kräuter-Terrine zuerst die Gelatineblätter in Wasser auflösen (die Gelatineblätter sollten mit Wasser bedeckt sein). Damit die Gelatineblätter nicht zusammen kleben, dazu die Gelatineblätter einzeln ins kalte Wasser geben und 5-8 Minuten quellen lassen. Dann die gequollene Gelatine leicht ausdrücken.
2. 2 2. Den Obers in einer Schüssel mit einem Mixer zu festem Obers schlagen.
3. 3 3. Währenddessen den Ricotta in einer Schüssel glatt rühren, mit dem Frischkäse vermischen, ausgedrückte Gelatine untermengen, Kräuter unterrühren und zum Schluss den geschlagenen Obers unterheben.
4. 4 4. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, in Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Dann die Förmchen stürzen und die Terrine aus der Form lösen. Auf marinierten Blattsalaten servieren.