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Wachtelrührei mit Speck

Name: Wachtelrührei mit Speck
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 15 Stk Wachteleier

Eine feine Rezept - Idee für den Osterbrunch ist das Wachtelrührei mit Speck. Deftig, aber köstlich!

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 3 563 cal

Zutaten

3 Port.

1 Schuss Milch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Speck
15 Stk Wachteleier

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Wachteleier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Dann mit Salz, Pfeffer würzen und die Milch eingießen.
2 2. Nun den Speck in Streifen schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, dann die Eiermischung dazugeben und bei mittlerer Hitze garen lassen. Hin und wieder umrühren. Wenn die Eimischung komplett gestockt ist, kann diese serviert werden.