Name: Bunte Gemüse-Spaghetti
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Bauchspeck; 1 TL Chiliflocken; 1 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 50 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini (klein)

Bunte Gemüse-Spaghetti

In dem Rezept für Bunte Gemüse-Spaghetti werden Zucchini und Karotten als Spaghetti geschnitten. Eine kalorienarme Alternative mit reichlich Vitaminen.

20 min gesamt 12 min Vorbereitung 8 min Kochen 2 474 cal

Zutaten

2 Port.

100 g Bauchspeck
1 TL Chiliflocken
1 Stk Karotte
3 Stk Knoblauchzehen
50 g Mozzarella
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
2 Stk Zucchini (klein)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl leicht braten lassen.
2 2. Die Zucchini waschen und die Karotte schälen. Nun die Karotte mit dem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden, dann ebenso die Zucchini schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3 3. Zuerst die Karotte und den Knoblauch in die Pfanne zum Speck geben und etwa drei Minuten dünsten lassen, dann die Zucchini zugeben und weitere fünf Minuten braten lassen.
4 4. Dann mit Chiliflocken und Salz pikant würzen. Auf Teller geben und den Mozzarella in Würfel schneiden und darüber streuen.