Name: Bandnudeln mit Radieschen
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 75 g Dinkelbandnudeln; 60 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Bl Liebstöckel; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 6 Stk Radieschen (ca. 150g); 4 Bl Schnittknoblauch; 0.3 Bund Schnittlauch

Zutaten

1 Port.

75 g Dinkelbandnudeln
60 g Doppelrahmfrischkäse
2 Bl Liebstöckel
0.5 TL Meersalz
1 EL Olivenöl
3 Prise Pfeffer aus der Mühle
6 Stk Radieschen (ca. 150g)
4 Bl Schnittknoblauch
0.3 Bund Schnittlauch

Zubereitung

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1 1. Zuerst reichlich Wasser erhitzen und die Dinkelnudel darin bissfest kochen. Anschließend abseihen.
2 2. In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und grob reiben. Mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit Doppelrahmfrischkäse abrühren.
3 3. Schnittknoblauch und Liebstöckel waschen, fein schneiden und unter die Masse mischen.
4 4. Fein geschnittenen Schnittlauch für die Garnierung beiseite geben, den Rest auch untermischen.
5 5. Jetzt Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Nudeln und die Radieschen-Mischung dazugeben, miteinander vermischen und auf geringer Hitze oder Nachwärme 2 Minuten durchziehen lassen.