Name: Gebackene Bananen mit cremigem Kokoseis: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 2 El Zucker; 1 Prise Salz; 120 ml Milch; 2 Bio-Ei; 4 Kugeln Kokoseis; 3 Banane; 500 ml Öl; 2 El Kokosraspel; 1 Bio-Limette; 2 El Puderzucker

Gebackene Bananen mit cremigem Kokoseis: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für gebackene Bananen mit cremigem Kokoseis aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Ludwig Heer und Meta Hi...

30 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz mischen. Milch und Eier verquirlen und mit einem Schneebesen nach und nach in die Mehlmischung rühren. 5 Min. ruhen lassen.
2 Einen Teller mit Klarsichtfolie bespannen. 4 Kugeln Kokoseis abstechen und auf den Teller geben. Dann erneut einfrieren.
3 Bananen schräg in je 4 Stücke schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Bananen nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise ins heiße Öl geben. Etwa 3 Min. goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Kokosraspeln über die Bananen streuen. Mit Kokoseis und je einer Limettenspalte anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.