Name: Rumbirnen mit Backobst
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 80 g Zucker; 1 Stange Zimt; 1 Kapsel Sternanis; 2 Streifen Bio-Zitronenschale; 100 g Trockenfrüchte-Mischung; 3 Birne; 3 El Zitronensaft; 5 El Rum; 1 Vanilleschote; 200 g Crème fraîche; 1 El Puderzucker

Rumbirnen mit Backobst

Ein leckeres Rezept für Rumbirnen mit Backobst. Zubereitet in 40 Minuten. Für 6 Portionen. Besonders einfach und gut vorzubereiten.

40 min gesamt 6 253 cal

Zubereitung

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1 Zucker, 200 ml Wasser, Zimtstange, Sternanis und Zitronenschale aufkochen und offen bei starker Hitze 10 Min. köcheln lassen.
2 Backobst grob würfeln. Birnen schälen, vierteln, entkernen und längs in Spalten schneiden. Spalten mit Zitronensaft mischen.
3 Birnen, Backobst und Rum in den Zuckersirup geben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–7 Min. garen, bis die Birnenspalten weich sind. Kompott in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
4 Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Crème fraîche, Vanillemark und Puderzucker verrühren. Kompott in Schälchen mit etwas Vanillecreme anrichten und die restliche Creme dazu servieren.