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Brombeermarmelade

Name: Brombeermarmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Brombeeren; 25 g Geliermittel; 1 Stk Zitrone; 1 Bund Zitronenmelisse; 250 g Zucker

Das Rezept für eine selbst gemachte Brombeermarmelade ist klassisch und traditionell.

36 min gesamt 30 min Vorbereitung 6 min Kochen 4 438 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Brombeeren
25 g Geliermittel
1 Stk Zitrone
1 Bund Zitronenmelisse
250 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Ein Viertel der Früchte grob zerdrücken und den Rest im Mixer pürieren.
2 2. Das Fruchtpüree durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen. Grob zerdrückte Beeren und den Zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und unterrühren.
3 3. Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen.
4 4. Zitronenmelisse waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und feinhacken. Unter die Marmelade mischen. Sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen. Die Gläser umdrehen und mindestens 5 Min. auf dem Deckel stehenlassen.