Name: Pikanter Grießauflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g italienischer Hartkäse; 0.5 l Milch; 3 El Butter; 0.25 Tl Salz; 130 g Hartweizengrieß; 2 Bio-Eigelb; Salz; Pfeffer; 2 Bio-Eiweiß; 1 Prise Salz

Pikanter Grießauflauf Rezept

Herzhaft statt süß! Mit Käse überbacken gibt’s eine leckere Kruste. Dazu passt Kartoffel-Paprika-Eintopf.

40 min gesamt 4 392 cal

Zubereitung

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1 80 g italienischen Hartkäse (z. B. Grana Padano) fein reiben. 1⁄2 l Milch, 2 El Butter und 1⁄4 Tl Salz aufkochen. 130 g Hartweizengrieß unter Rühren einrieseln lassen. Dann bei milder Hitze 5 Min. quellen lassen, dabei mehrfach umrühren.
2 60 g Hartkäse, 2 Eigelb (Kl. M), etwas Salz und Pfeffer unter den Grießbrei rühren. 2 Eiweiß (Kl. M) und 1 Prise Salz steif schlagen, 2 der Masse unter den Grießbrei rühren, die restliche Masse vorsichtig unterheben. In eine gefettete Form (ca. 25 x 15 cm) füllen, mit restlichem Hartkäse bestreuen und 1 El Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in der Ofenmitte 25 Min. backen.