Name: Original Spanischer Mandelkuchen
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 EL Mandeln (gehobelt oder gehackt), (optional); 150 g Mandeln (geschälte, blanchierte); 100 g Mehl; 150 ml Olivenöl; 150 g Zucker (braun)

Original Spanischer Mandelkuchen

Mit nur fünf Zutaten, die man meist immer zu Hause hat, gelingt dieses feine Rezept: Original Spanischer Mandelkuchen

50 min gesamt 10 336 cal

Zutaten

10 Port.

4 Stk Eier
2 EL Mandeln (gehobelt oder gehackt), (optional)
150 g Mandeln (geschälte, blanchierte)
100 g Mehl
150 ml Olivenöl
150 g Zucker (braun)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2 2. Dann Olivenöl, Eier und Zucker ca. 10 Minuten lang schaumig mixen.
3 3. Weiters die Mandeln mit Küchenmaschine hacken und unterheben, gefolgt vom Mehl.
4 4. Den Teig in eine flache Backform füllen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Das Ganze wird dann für 10 Minuten bei 180°C und danach 20 Minuten lang bei 140°C fertig gebacken.