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Rhababergelee

Name: Rhababergelee
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Äpfel ( Boskop oder ähnliche); 1 kg Gelierzucker 2:1; 2 kg Rhababer; 2 Stk Zitronen (davon den Saft)

Mit diesem Rezept können Sie den köstlichen Rhabarber lange haltbar machen und ihn das ganze Jahr in Form von Rhabarbergelee genießen.

1 hr 30 min gesamt 1 hr Vorbereitung 30 min Kochen 4 1204 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Äpfel ( Boskop oder ähnliche)
1 kg Gelierzucker 2:1
2 kg Rhababer
2 Stk Zitronen (davon den Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Äpfel und Rhabarber waschen, in Stücke schneiden. Das Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen und schälen.
2 2. Alles in einen Kochtopf geben, knapp mit Wasser 500ml bedecken und den Zitronensaft dazugeben. Die Obstmischung ca. 30 Minuten langsam ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3 3. Das weiche Obst abseihen und abtropfen lassen. Gelierzucker 2:1 zufügen. Danach mit dem heißen Rhabarbersaft verrühren. Beim Abseiehn sollten ca. 900 ml Saft übrig bleiben.
4 4. Nun die Saftmenge abmessen und die entsprechende Menge Zucker dazugeben (nach Anleitung der Gelierzuckerpackung). Dann das Gelee in saubere Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.