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Zwetschgenkompott Rezept

Name: Zwetschgenkompott Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g Zwetschge; 6 El brauner Zucker; 300 ml Kirschsaft; 1 Zimtstange; 1 Kapsel Sternanis; 2 Tl Bio-Orangenschale; 4 Tl Speisestärke

Köstlich fruchtiges Zwetschgenkompott mit Zimt und Sternanis verfeinert. Versüßt warme und kalte Desserts.

20 min gesamt 6 432 cal

Zutaten

6 Port.

700 g Zwetschge
6 El brauner Zucker
300 ml Kirschsaft
1 Zimtstange
1 Kapsel Sternanis
2 Tl Bio-Orangenschale
4 Tl Speisestärke

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 700 g Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. 6 El braunen Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit 300 ml Kirschsaft ablöschen. 1 Zimtstange, 1 Kapsel Sternanis und 2 Tl fein abgeriebene Bio-Orangenschale zugeben. Saft bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis der Karamell sich aufgelöst hat.
2 4 Tl stärke in wenig kaltem Wasser auflösen. Unter Rühren in den heißen Saft gießen und einmal aufkochen. Zimt und Sternanis entfernen, Zwetschgen untermischen und den Topf vom Herd ziehen. Kompott abkühlen lassen.