Name: Zwiebel-Speck-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Blätterteig; 150 g Lauch; 200 g Speck; 5 Stk Zwiebel; 40 g Butter; 3 Stk Eier; 2 EL Mehl; 1 Glas Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Topfen

Zwiebel-Speck-Kuchen

Eine pikante Kuchenvariation ist der Zwiebel-Speck-Kuchen aus Vorarlberg. Er schmeckt einfach wahnsinnig köstlich!

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 1031 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Lauch putzen und fein schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Zuerst muss man den Blätterteig vorsichtig ausrollen und eine Springform damit auslegen. Zwiebeln und den Speck anschwitzen, den Lauch mit dünsten und auf dem Kuchenboden verteilen.
2 2. Aus Butter, Mehl und Milch eine Sauce bereiten, die Eier, Topfen und Gewürze dazu mischen. Den Guss auf den Kuchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.