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Riebelesuppe

Name: Riebelesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 EL Mehl; 1000 ml Suppe

Ein köstliches Suppenrezept aus Vorarlberg ist die Riebelesuppe. Riebele sind wie kleine Nockerln, die man als Suppeneinlage genießt.

20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 6 42 cal

Zutaten

6 Port.

1 Stk Ei
4 EL Mehl
1000 ml Suppe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Bereiten Sie aus dem Mehl und Ei einen ziemlich dicken und festen Teig. Diesen Teig lässt man dann ca. 5 Minuten trocknen.
2 2. Diesen reibt man auf dem Reibeisen zu winzig kleinen Nockerln, welche man in Vorarlberg Reibele nennt. Dann in der vorbereiteten Fleischsuppe / Fleischbrühe oder einfachen Suppe aufkochen, bis sie auf der Oberfläche schwimmen.