Name: Physalis-Muffins Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Physalis; 2 Ei; 120 g Puderzucker; 1 Tl Bio-Limettenschale; 75 g Butter; 75 ml Orangensaft; 50 g Mehl; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 1 Tl Backpulver; 75 g Puderzucker; 2 El Limettensaft

Physalis-Muffins Rezept

Physalis-Muffins: Physalis, Eier, Puderzucker, Bio-Limettenschale, Butter, Orangensaft, Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Limettensaft

45 min gesamt 12 173 cal

Zubereitung

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1 Von 200 g Physalis 12 Stück zur Verzierung beiseite legen. Von den restlichen Physalis die Blätter entfernen.
2 2 Eier (Kl. M) mit 120 g Puderzucker und 1 Tl abgeriebener Bio-Limettenschale 4-5 Min. weiß-schaumig rühren. 75 g flüssige abgekühlte Butter und 75 ml frisch gepressten Orangensaft unterrühren. 50 g Mehl, 1 Pk. Vanillepuddingpulver und 1 Tl Backpulver mischen und kurz unterrühren.
3 Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen. Physalis darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 22-25 Min. backen. Abkühlen lassen.
4 75 g Puderzucker mit 2 El Limettensaft verrühren. Muffins mit Zuckerguss und restlichen Physalis verzieren.