Name: Geflügelleber-Pfanne Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hühnerleber; 1 roter Apfel; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 1 El Butter; 1 Tl Honig; 3 El Aceto balsamico; 150 ml Gemüsebrühe; 2 El Petersilie

Geflügelleber-Pfanne Rezept

Geflügelleber-Pfanne: Hühnerleber, rote Äpfel, weiße Zwiebeln, Öl, Butter, Honig, Aceto balsamico, Gemüsebrühe, Petersilie

25 min gesamt 2 440 cal

Zubereitung

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1 300 g Hähnchenleber in ca. 3 cm große Stücke teilen, evtl. Sehnen und Häute entfernen. 1 roten Apfel waschen, vierteln, entkernen und quer in dünne Spalten schneiden. 1 Zwiebel pellen und in dünne Spalten schneiden.
2 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Leber darin rundherum 2-3 Min. braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 1 El Butter, Äpfel und Zwiebeln in die Pfanne geben und 1-2 Min. anbraten. 1 Tl Honig zugeben, mit 3 El Aceto balsamico ablöschen, etwas einkochen lassen.
3 150 ml Gemüsebrühe zugeben und offen 4-5 Min. einkochen lassen. Leber zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Honig abschmecken. Mit 2 El gehackter Petersilie bestreut servieren.