Name: Brennesselbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 50 g Brennesseln; 1 TL Butter; 300 g Dinkelmehl; 20 g Germ; 1 TL Honig; 1 TL Salz; 0.125 l warmes Wasser; 1 Stk Zwiebel

Brennesselbrot

Ein tolles Rezept für Brennnesselbrot, denn es werden die Brennnessel gedünstet und anschließend zum Teig zugefügt und gebacken.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 1175 cal

Zutaten

1 Port.

50 g Brennesseln
1 TL Butter
300 g Dinkelmehl
20 g Germ
1 TL Honig
1 TL Salz
0.125 l warmes Wasser
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Hefe, Wasser, Honig, Salz und Mehl zu einem Teig verrühren, gut kneten und etwa 15 Minuten rasten lassen.
2 2. Butter schmelzen und in den Teig langsam einarbeiten.
3 3. Backrohr auf 250°C vorheizen. Zwiebel schälen, fein würfelig schneiden und mit den gewaschenen und fein gehackten Brennesseln kurz dünsten und zusammen unter den Teig kneten.
4 4. Einen runden Laib oder Weckerl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Rohr 20-30 Minuten backen.