Name: Rindfleisch-Aprikosen-Burger Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 Schalotte; 50 g Soft-Aprikose; 1 Chilischote; 3 El Öl; 2 Tl Öl; 2 El Weißweinessig; 5 El Aprikosenkonfitüre; 6 Scheiben Bacon; 2 Tomate; 8 Stiele Koriandergrün; 4 Burgerbrötchen

Rindfleisch-Aprikosen-Burger Rezept

De luxe mit fruchtig scharfer Salsa und Bacon.

40 min gesamt 4 905 cal

Zubereitung

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1 Hack mit wenig Salz und Pfeffer würzen, mit feuchten Händen zu 4 Buletten formen, gleichmäßig flach drücken und mit Folie bedeckt kalt stellen. Schalotten und Aprikosen fein würfeln. Chili entkernen und fein hacken. In einem kleinen Topf in 1 El Öl andünsten, mit Essig ablöschen, einkochen lassen. Konfitüre zugeben und verrühren. Salsa kalt stellen. Bacon halbieren und in einer Pfanne in 2 Tl Öl knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden, Koriandergrün grob von den Stielen zupfen.
2 Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Buletten darin von beiden Seiten 2-3 Min. (je nach Garpunkt) bei starker Hitze braten.
3 BurgerBrötchen halbieren, die unteren Hälften abwechselnd mit Salsa, tomatenscheiben, Speck, HackPatties und Koriandergrün belegen. Deckel aufsetzen, leicht zusammendrücken.