Name: Pfannkuchenröllchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 El Butter; 2 Bio-Ei; 150 ml Milch; 100 g Mehl; 1 El Zucker; 40 g Zartbitterschokolade; 200 ml Schlagsahne; 150 g Kirschkonfitüre; 0.5 El Öl; Zahnstocher

Pfannkuchenröllchen Rezept

Pfannkuchenröllchen: Butter, Bio-Eier, Milch, Mehl, Zucker, Zartbitterschokolade, Schlagsahne, Kirschkonfitüre, Öl, Zahnstocher

30 min gesamt 4 555 cal

Zubereitung

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1 2 El Butter zerlassen. 2 Eier (Kl. M) und 150 ml Milch verquirlen. 100 g Mehl, 1 Prise Salz und 1 El Zucker mischen, nach und nach in die Milchmischung rühren. Butter unterrühren. 15 Min. quellen lassen.
2 40 g Zartbitter-Schokolade grob raspeln. 200 ml Schlagsahne steif schlagen, Schokolade unterheben. 150 g Kirschkonfitüre glatt rühren.
3 1/2 El Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. 1/3 des Teiges in die Pfanne geben und von beiden Seiten 1-2 Min. goldbraun backen. Den übrigen Teig zu zwei weiteren Pfannkuchen backen.
4 Die Pfannkuchen mit der Konfitüre bestreichen. Jeden Pfannkuchen wie eine Torte in 8 Stücke teilen. Stücke von der breiten Seite zur Spitze in aufrollen und Enden mit Zanhstochern feststecken. Röllchen mit der Schokosahne servieren.