Name: Veganer Kaiserschmarrn Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Dinkelmehl; 60 g brauner Zucker; 1 El Backpulver; 1 Prise Salz; 400 ml Vanille-Sojamilch; 160 ml Mineralwasser; 2 El Apfelessig; 4 El vegane Butter; Puderzucker

Veganer Kaiserschmarrn Rezept

Veganer Kaiserschmarrn ganz einfach: Mit unserem Rezept gelingt die österreichische Süßspeise auf die vegane Art – und schmeckt so gut wie das Original.

30 min gesamt 4 466 cal

Zutaten

4 Port.

280 g Dinkelmehl
60 g brauner Zucker
1 El Backpulver
1 Prise Salz
400 ml Vanille-Sojamilch
160 ml Mineralwasser
2 El Apfelessig
4 El vegane Butter
Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Dinkelmehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und gleichmäßig vermengen.
2 Vanille-Sojamilch, Mineralwasser und Apfelessig hinzugeben und mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig rühren.
3 Vegane Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, den Teig hinzugeben und stocken lassen. Wenn die Unterseite gold-braun ist, den Teig mit einem Pfannenwender in 4 Teile teilen, wenden und ebenfalls gold-braun ausbacken.
4 Alles mit dem Pfannenwender und einem Holzlöffel zerreiße, kurz weiter ausbacken und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt Apfelmus oder Fruchtkompott.