Name: Hähnchen-Saltimbocca Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 4 Blätter Basilikum; 2 Scheiben Parmaschinken; Mehl; 1 El Öl; 100 g Kirschtomate; 125 ml Weißwein; 30 g Butter; 1 El Petersilie

Hähnchen-Saltimbocca Rezept

Hähnchen-Saltimbocca: Hähnchenbrustfilets, Salz, Pfeffer, Basilikum, Parmaschinken, Mehl, Öl, Kirschtomaten, Weißwein, Butter, Petersilie

25 min gesamt 2 394 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenbrustfilets im Gefrierbeutel leicht plattieren, salzen und pfeffern. Mit je 2 Blättern Basilikum belegen. Je 1 Scheibe Parmaschinken darauf legen und mit einem Spieß befestigen.
2 Die Hähnchenbrüste beidseitig in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kirschtomaten darin rundherum kurz anbraten, herausnehmen. Geflügel von jeder Seite 1 Min. anbraten. Weißwein zugießen. Hähnchen zugedeckt ca. 5 Min. garen. Butter in die Pfanne geben und unterrühren. Tomaten und Petersilie zugeben, einmal aufkochen.