Name: Schweine-Rahmgulasch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 El Butter; 150 g grüne Bohne; Salz; 0.5 Tl Estragon; 200 ml Gemüsebrühe; 300 g Schweinefilet; Pfeffer; 2 El Öl; 150 ml Schlagsahne; 2 Tl heller Saucenbinder; 2 Tl Zitronensaft

Schweine-Rahmgulasch Rezept

Ein köstliches Rezept für Schweine-Rahmgulasch. Fertig in 35 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

35 min gesamt 2 585 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Bohnen darin andünsten. Mit Salz und Estragon würzen. 100 ml Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 7 Min. garen, in eine Schüssel füllen. Topf auswischen.
2 Schweinefilet in 3 cm große Stücke schneiden, rundherum salzen und pfeffern. Öl im Topf erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum braun anbraten. Mit 100 ml Brühe ablöschen und 1 Min. offen bei mittlerer Hitze garen. Bohnen mit dem Sud und Sahne zugeben und offen 3 Min. weitergaren.
3 Die Sauce evtl. mit Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.