Name: Anchovie-Zitronen-Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Anchovies (im eigenen Saft); 1 Prise Chiliflocken; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 200 g Radiatori (Nudeln); 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 1 Dose Thunfisch (in Öl); 0.5 Stk Zitronen (Bio)

Zutaten

2 Port.

1 Dose Anchovies (im eigenen Saft)
1 Prise Chiliflocken
2 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
200 g Radiatori (Nudeln)
1 Bund Rucola
1 Prise Salz
1 Dose Thunfisch (in Öl)
0.5 Stk Zitronen (Bio)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als erstes wird die Schale der Gewaschenen Zitrone sorgfältig abgerieben und die Frucht dann ausgepresst. Der Rucola wird gewaschen, trockengeschüttelt und schlechte Blätter aussortiert.
2 2. Der Saft der Zitrone wird mit dem Thunfisch und 2 Esslöffel des Öls aus der Dose, den Anchovies und den Chiliflocken im Mixer fein püriert.
3 3. Dann werden die Radiatori in Salzwasser bissfest gekocht, das Wasser bis auf ca. 100 Milliliter abgegossen und der Rest mit der Soße und dem Zitronenabrieb gut durch gemischt.
4 4. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden die Nudeln in der Soße mit dem Rucola und dem Parmesan bestreut angerichtet.