Name: Sellerie-Rohkost Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g saure Sahne; 1.5 El Honig; 4 El Zitronensaft; 1 El Öl; 100 ml Milch; 500 g Knollensellerie; 1.5 El Zitronenthymian; 30 g Pinienkern; 400 g Chicorée; 1 Apfel; 1 El Zitronensaft

Sellerie-Rohkost Rezept

Sellerie-Rohkost: saure Sahne, Honig, Zitronensaft, Öl, Milch, Knollensellerie, Zitronenthymian, Pinienkerne, Chicorée, Äpfel

30 min gesamt 4 243 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Aus saurer Sahne, flüssigem Honig, Zitronensaft, Öl, Milch und Salz eine glatte Sauce rühren. Knollensellerie schälen, in grobe Stücke schneiden, fein raspeln, mit der Hälfte der Sauce und abgezupftem Zitronenthymian mischen. 15 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Chicorée putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Apfel vierteln, entkernen, in feine Stifte schneiden und mit Zitronensaft mischen. Sellerie, Chicorée, Apfelstifte und Pinienkerne schichtweise auf einer Platte anrichten, mit der restlichen Sauce beträufeln und servieren.