Name: Kärntner Schweinsbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 700 g Schopfbraten; 1 TL Thymian; 250 ml Wasser

Kärntner Schweinsbraten

Der Kärntner Schweinsbraten ist eine köstliche Kärntner Hauptspeise, die mit unter anderem mit Knoblauch, Kümmel und Thymian gewürzt wird. Das Rezept ist total einfach.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 215 cal

Zubereitung

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1 1. Legen Sie das Fleisch auf Schneidebrett oder einen Teller und würzen es kräftig mit Thymian, Salz, Knoblauch und Kümmel.
2 2. Geben Sie nun Wasser in eine Kasserolle und legen Sie das gewürzte Fleisch hinein.
3 3. Decken Sie diese zu und lassen Sie das Fleisch bei ca. 160° eine Stunde lang braten. Wichtig ist es, das Fleisch mehrmals mit dem eigenem Saft zu übergießen, damit eine knusprige Kruste entsteht.
4 4. Nach ca. 1 Stunde sollte das Fleisch durch sein. Geben Sie das Fleisch aus der Kasserolle und servieren es bei Belieben mit Bratkartoffeln oder Sauerkraut.