Name: Pilz-Bruschetta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pilz; 2 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele Petersilie; 2 Stiele Basilikum; 5 El Olivenöl; 1 Chilischote; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Ciabatta; 2 Tomate; 4 El Belper Knolle

Pilz-Bruschetta Rezept

Pilz-Bruschetta: Pilze, Schalotten, Knoblauchzehen, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Chilischoten, Salz, Pfeffer, Ciabatta, Tomaten, Belper Knolle

30 min gesamt 4 243 cal

Zubereitung

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1 Die Pilze putzen und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Petersilien- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
2 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin unter Rühren 2-3 Minuten dünsten. Chilischote, Schalotten und Knoblauch zugeben und 3 Minuten dünsten. Petersilie und Basilikum untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3 Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Ciabatta-Scheiben darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Die Tomaten halbieren und die Ciabatta-Scheiben damit auf einer Seite einreiben. Die Pilzmischung auf den Ciabatta-Scheiben verteilen und mit Belper Knolle bestreut servieren.