Name: Kürbiseintopf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 450 g Kartoffel; 450 g Butternuss-Kürbis; 1 Apfel; 350 g Kasseler Kotelett; 2 Tl Butter; 600 ml Gemüsebrühe; 1 El Majoranblättchen; Salz; Pfeffer

Kürbiseintopf Rezept

Kürbiseintopf: weiße Zwiebeln, Kartoffeln, Butternuss-Kürbis, Äpfel, Kasseler Kotelett, Butter, Gemüsebrühe, Majoranblättchen, Salz, Pfeffer

45 min gesamt 3 332 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Zwiebeln fein würfeln. 450 g Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser bedecken. 450 g Butternusskürbis und 1 Apfel schälen und entkernen. Kartoffeln, Kürbis, Apfel und 350 g ausgelöstes Kasseler Kotelett in 11/2 cm große Stücke schneiden.
2 2 Tl Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Kürbis und Äpfel unterrühren.
3 600 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Kasseler und 1 El Majoranblättchen zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. kochen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Majoranblättchen bestreut servieren.
4 Tipp: Der Eintopf schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker.