Name: Pfirsich-Chutney Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Pfirsich; 200 g weiße Zwiebel; 3 grüne Chilischote; 200 ml Weißweinessig; 200 ml Orangensaft; 3 El Zitronensaft; 250 g Gelier-Rohrzucker 1:1; 1 El helle Senfsaat; 0.5 Tl Kurkuma; 4 Glas

Pfirsich-Chutney Rezept

Pfirsich-Chutney: Pfirsiche, weiße Zwiebeln, grüne Chilischoten, Weißweinessig, Orangensaft, Zitronensaft, Gelier-Rohrzucker 1:1, helle Senfsaat, Kurkuma, Gläser

30 min gesamt 4 390 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Pfirsiche auf der runden Seite kreuzweise einschneiden und 30 Sek. in kochendem Wasser blanchieren. Pfirsiche abschrecken, häuten, das Fruchtfleisch erst vom Stein lösen, dann in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.
2 Alles mit Essig, Orangen- und Zitronensaft, Gelierzucker, Senfkörnern und Kurkuma in einem Topf aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. In 4 saubere Twist-off-Gläser (à 250 ml) füllen und fest verschließen.