Name: Marzipancreme Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Orange; 150 g Cranberry; 1.5 El Zucker; 0.5 Tl Speisestärke; 2 El Mandelkern; 100 g Marzipanrohmasse; 250 g Mascarpone; 100 g Vollmilchjoghurt

Marzipancreme Rezept

Nachtisch de luxe! Die Cranberrys sorgen für fruchtige Säure, geröstete Mandeln für Biss

25 min gesamt 4 492 cal

Zutaten

4 Port.

1 Bio-Orange
150 g Cranberry
1.5 El Zucker
0.5 Tl Speisestärke
2 El Mandelkern
100 g Marzipanrohmasse
250 g Mascarpone
100 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung

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1 Von 1 Bio-Orange 1 Tl Orangenschale fein abreiben. Saft auspressen. 150 g Cranberrys (frisch oder tiefgefroren) zusammen mit 4 El Orangensaft und 1 1⁄2 El Zucker in einem Topf aufkochen. 1⁄2 Tl Speisestärke mit 1 El Orangensaft verrühren und unter die Cranberrys rühren. Einmal aufkochen, dann vollständig abkühlen lassen.
2 2 El ganze Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
3 100 g Marzipanrohmasse, Orangenschale und 4 El Orangensaft mit den Quirlen des Handrührers 2 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. 250 g Mascarpone und 100 g Vollmilchjoghurt langsam unterrühren. Mit Cranberrysund Mandeln anrichten.