Name: Kartoffeleintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe (klar); 450 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Prise Kümmel; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Paprikapulver rosenscharf; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Saucenbinder (nach Belieben); 50 ml Schlagobers; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 Stk Tomaten (entkernt, gewürfelt); 1 Stk Zwiebel (rot)

Kartoffeleintopf

In der kalten Jahreszeit ist besonders ein Kartoffeleintopf sehr beliebt. Dieses tolle Rezept kann auch schon am Vortag zubereitet werden.

1 hr 5 min gesamt 15 min Vorbereitung 50 min Kochen 2 473 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel und Knoblauch sowie die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, die Kartoffeln, Kümmel und das Paprikapulver hinzufügen- kurz mitbraten und mit der Suppe ablöschen.
2 2. Das Ganze halb zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen – Tomatenstücke hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
3 3. Die Schlagobers und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken - eventuell mit etwas Saucenbinder binden und heiß servieren.

Kartoffeleintopf

Zutaten

Zubereitung

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