Name: Handkäs mit Musik und Kräuter Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Apfelsaft; 1 Tl Kümmelsaat; 1 Tl Zucker; 2 El Apfelessig; 30 ml Sonnenblumenöl; 20 ml Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 weiße Zwiebel; 2 Frühlingszwiebel; 250 g Handkäs; 4 Zweige Kerbel; 1 Beet Kresse; 4 Scheiben Bauernbrot; Butter

Handkäs mit Musik und Kräuter Rezept

Handkäs mit Musik und Kräuter: Apfelsaft, Kümmelsaat, Zucker, Apfelessig, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, weiße Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Handkäs, Kerbel, Kresse, Bauernbrote, Butter

10 min gesamt 4

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Apfelsaft mit Kümmel und Zucker aufkochen. Handwarm abkühlen lassen und mit Essig und den Ölen zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und unter die Vinaigrette rühren.
2 Handkäsetaler längs halbieren oder dritteln, mit der Vinaigrette begießen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
3 Kerbel zupfen, Kresse vom Beet schneiden, die Brote buttern. Handkäse auf die Brote verteilen, mit Vinaigrette beschöpfen und mit Kerbel und Kresse bestreut servieren.