Tsatziki

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Damit das Joghurt cremig wird, wie man es aus Griechenland gewöhnt ist, kann man heimisches Joghurt in einen Kaffeefilter geben und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Überschüssiges Wasser tropft ab, zurück bleibt cremig eingedicktes Joghurt.
2. 2 2. Gurken schälen, mit der großen Reibe raffeln, oder die Gurke in feine Würfel schneiden. Salz und Zitronensaft beifügen, gut durchmischen. 15 Minuten ziehen lassen.
3. 3 3. Gurkenmasse fest ausdrücken, mit der Joghurtmasse vermischen, Knoblauchzehen hineindrücken und Olivenöl unterrühren. Kann mit etwas Dille verfeinert werden.