Name: Broccoli-Möhren-Pfanne Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Broccoli; 300 g Möhre; 200 g Tofu; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl Speisestärke; 2 Bio-Zitrone; 7 El Öl; 3 El Sojasauce; 150 ml Gemüsebrühe; 50 g Mandelkern

Broccoli-Möhren-Pfanne Rezept

Broccoli-Möhren-Pfanne: Broccoli, Möhren, Tofu, Knoblauchzehen, Speisestärke, Bio-Zitronen, Öl, Sojasauce, Gemüsebrühe, Mandelkerne

25 min gesamt 2 680 cal

Zubereitung

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1 Broccoli putzen und in Röschen teilen. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Tofu 1 cm groß würfeln. Knoblauch fein schneiden. Stärke und 2 El Wasser verrühren. Zitronenschale in feine Streifen schneiden.
2 Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Tofu darin goldgelb braten, herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
3 Öl bis auf 3 El aus der Pfanne gießen. Möhren und Knoblauch unter Rühren 2-3 Min. braten. Nacheinander Broccoli, Sojasauce und Gemüsebrühe zugeben und 3-5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Stärke unterrühren, kurz aufkochen. Zitronenschale, Tofu und Mandeln unterheben.