Name: Warmer Grießbrei mit Birnen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Birne; 2 El Zitronensaft; 2.5 El Zucker; 1 Bio-Ei; Salz; 125 ml Milch; 50 g Weichweizengrieß; 3 El Milch; 2 El Walnusskern

Warmer Grießbrei mit Birnen Rezept

Warmer Grießbrei mit Birnen: Birnen, Zitronensaft, Zucker, Bio-Eier, Salz, Milch, Weichweizengrieß, Walnusskerne

25 min gesamt 2 411 cal

Zubereitung

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1 2 Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit 100 ml Wasser, 2 El Zitronensaft und 1 El Zucker in einen Topf geben und zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich kochen.
2 1 Ei (Kl. M) trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 11/2 El Zucker einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht.
3 125 ml Milch aufkochen. 50 g Weichweizengrieß unter Rühren einrieseln lassen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Min. kochen, bis ein dicklicher Brei entsteht. Den Brei in eine Schüssel geben. Eigelb mit 3 El Milch verquirlen und zügig unter den Brei rühren. Eischnee unterheben. Sofort mit dem Birnenkompott und 2 El gehackten Walnusskernen servieren.