Name: Schnelle Falafel Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 El Öl; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 1 Dose Kichererbse; 1 Bio-Ei; 2 El Semmelbrösel; 1 Römersalatherz; 200 g Kirschtomate; 1 Hand voll Minzblatt; 150 g Vollmilchjoghurt; 4 Pita-Brot

Schnelle Falafel Rezept

Schnelle Falafel: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kichererbsen, Bio-Eier, Semmelbrösel, Römersalatherzen, Kirschtomaten, Minzblätter, Vollmilchjoghurt, Pita-Brote

40 min gesamt 2 879 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel würfeln, mit Knoblauch in 1 El Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und abkühlen lassen. Kichererbsen zwischen Küchenpapier gut trockentupfen, mit Ei fein pürieren. Zwiebelmischung und Brösel unterkneten, evtl. nachwürzen. Mit leicht angefeuchteten Händen zu 8 flachen Frikadellen formen.
2 Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten. Salat putzen, in feine Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Minze fein hacken, mit Joghurt, etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3 Pita-Taschen toasten. Mit den Salatstreifen, Tomaten und Kichererbsenfrikadellen füllen, etwas Minzjoghurt in die Taschen geben. Restlichen Joghurt extra servieren.