Name: Weißwurstsalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Weißwurst; 200 g Zuckerschote; 1 Friséesalat; 1 rote Pfefferschote; 2 El süßer Senf; 2 El Weißweinessig; 3 El Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 50 g Radieschensprossen

Weißwurstsalat Rezept

Weißwurstsalat: Weißwürste, Zuckerschoten, Friséesalat, rote Pfefferschoten, süßer Senf, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Radieschensprossen

25 min gesamt 4 305 cal

Zubereitung

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1 Wasser aufkochen, von der Kochstelle nehmen, Weißwürste ca. 10 Min. darin ziehen lassen. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser 2-3 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Längs in schmale Streifen schneiden.
2 Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Pfefferschote putzen, längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Würste pellen und in dünne Scheiben schneiden.
3 Senf, Essig und Öl mit 2 El Wasser verquirlen, salzen und pfeffern. Senfvinaigrette mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Radieschensprossen bestreut servieren.