Name: Gefüllter Putenrollbraten vom Grill von gb-aus-w
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Putenbrust; 4 Scheibe/n Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda); 1 Pck. Kräuter (gemischt, TK, z.B, Kräuter der Provence); 1 Ei(er); 16 Scheibe/n Frühstücksspeck; Salz und Pfeffer; Paprikapulver, edelsüßes; Semmelbrösel

Gefüllter Putenrollbraten vom Grill von gb-aus-w

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3 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 3 hr Kochen 5 Portionen 446 cal

Zutaten

5 Port.

1 kg Putenbrust
4 Scheibe/n Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
1 Pck. Kräuter (gemischt, TK, z.B, Kräuter der Provence)
1 Ei(er)
16 Scheibe/n Frühstücksspeck
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüßes
Semmelbrösel

Zubereitung

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1 Putenbrust im Schmetterlingsschnitt aufschneiden. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
2 Die Kräutermischung mit Ei und Semmelbrösel mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kräuter auf der Putenbrust verteilen. Danach mit dem Käse belegen.
3 Zusammenrollen und mit Frühstücksspeck einschlagen. Mit Küchengarn verschnüren. Den Rollbraten mit Alufolie umhüllen und einige Stunden liegen lassen.
4 Dann auf dem Grillspieß bei geringer Hitze (150 - 170 °C) 1,5 - 2 Stunden garen. Danach die Folie entfernen und ca. ½- ¾ Stunde offen weiter braten (eventuell die Hitze erhöhen), damit er Farbe bekommt.