Name: Mandel-Petersilien-Reis Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 2 El Butter; 125 g Langkornreis; Salz; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 El Mandelkern

Mandel-Petersilien-Reis Rezept

Mandel-Petersilien-Reis: weiße Zwiebeln, Butter, Langkornreis, Salz, glatte Petersilie, Mandelkerne

30 min gesamt 2 425 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel fein würfeln. 1/2 El Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin 2 Min. glasig dünsten. Reis zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.
2 250 ml Wasser zugießen und aufkochen. Reis leicht salzen und zugedeckt bei milder Hitze 15-20 Min. garen. Reis zwischendurch umrühren. Falls der Reis zum Ende der Garzeit am Topfboden ansetzt, 3 El Wasser unterrühren.
3 Inzwischen Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen. Mandelblättchen zugeben und unter Rühren goldbraun rösten.
4 Petersilie unter den Reis mischen und evtl. nachsalzen. Reis in eine Schüssel füllen und mit den Buttermandeln bestreut servieren.