Name: Dim Sum mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischote; 1 Kugel Dim Sum Teig (Grundrezept); 1 Stk Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 2 EL Pflanzenöl; 1 Stk Schalotte; 200 g Shiitake Pilz (alternativ Champignons)

Zutaten

4 Port.

2 Stk Chilischote
1 Kugel Dim Sum Teig (Grundrezept)
1 Stk Ingwer
2 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Koriander
2 EL Pflanzenöl
1 Stk Schalotte
200 g Shiitake Pilz (alternativ Champignons)

Zubereitung

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1 1. Für dieses Rezept zuerst ein Dim Sum Teig nach Grundrezept zubereiten.
2 2. Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Chili putzen und fein hacken. In heißem Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Pilze und Koriander ebenfalls fein hacken, gegen Ende der Garzeit dazugeben.
3 3. Vom Herd nehmen, mit Sojasauce abschmecken.
4 4. Den Dim Sum Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit einem Kaffeelöffel der Pilzmasse belegen und zu einem kleinen Teigtäschchen formen.
5 5. In einem asiatischen Bambustopf über Dampf garen, heiß mit Dim Sum Sauce servieren.