Name: Rostbraten mit Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 3 EL Estragonsenf; 0.5 TL Majoran; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Rindsschnitzel; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Wf Suppenwürfel; 0.5 TL Thymian; 1 l Wasser

Rostbraten mit Senfsauce

Ein sehr pikantes Rezept für den nächsten Sonntag ist der Rostbraten mit Senfsauce.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 2 660 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Rindsschnitzel salzen und pfeffern. Eine Seite mit Mehl bestauben, die andere Seite mit Senf bestreichen. In einer Pfanne mit Butterschmalz schnell anbraten, dann warm stellen.
2 2. Den Bratenrückstand mit 1 Liter Wasser aufgießen und nun den Suppenwürfel dazugeben. Mit den Gewürze und Senf abschmecken. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme ca. 60 Minuten dünsten.
3 3. Sauerrahm mit 2 Esslöffel Mehl gut verrühren und eine halbe Stunde bevor das Fleisch gar in die Sauce einrühren und fertig dünsten.