Name: Blunzengröstel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blutwurst; 1 kg Kartoffel; 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Majoran; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Blunzengröstel

Blunzengröstel ist ein sehr traditionelles Hauptgericht. Wer Blutwurst mag, wird dieses Rezept lieben.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 570 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Blutwurst
1 kg Kartoffel
1 Stk Knoblauch
1 Prise Majoran
2 TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Erst mal die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit ausreichend Wasser für 20 min kochen, danach schälen und schneiden.
2 2. Inzwischen Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein schneiden und mit ein wenig Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anrösten. Dann Kartoffeln zugeben und auf mittlerer Stufe 5 min anbraten.
3 3. Danach die Blutwurst schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Ebenso Majoran, Pfeffer und Salz zugeben und auf mittlerer Temperatur 5 min brutzeln lassen. Anschließend auf dem Teller anrichten und servieren.