Name: Almraunkerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Butter; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 50 g Zucker; 1 EL Zimt; 2 EL Zucker; 250 ml Öl

Almraunkerl

Almraunkerl ist ein traditionelles Rezept aus der Steiermark. Aus einem Mürbteig entsteht köstliches Kleingebäck das beim Almabtrieb vernascht wird.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 1314 cal

Zutaten

4 Port.

150 g Butter
500 g Mehl
1 Prise Salz
3 EL Sauerrahm
50 g Zucker
1 EL Zimt
2 EL Zucker
250 ml Öl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Mehl, Zucker, Salz auf eine Arbeitsfläche geben. Die Butter in kleinen Stücken dazu geben und alles verkneten.
2 2. Den Sauerrahm zufügen und nochmals gut durchkneten.
3 3. Den Teig 1-2 cm dick ausrollen. Mit dem Messer kleine Würfel runter schneiden oder mit einem Ausstecher Rechtecke oder Herzchen ausstechen.
4 4. Die Teigteile in heißes Fett geben und goldbraun ausbacken. (schwimmend). Anschließend abtropfen lassen und im Zimt Zucker Gemisch wälzen.