Name: Johannisbeertorte Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 100 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 4 Bio-Eigelb; 125 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 2 El Milch; 4 Bio-Eiweiß; 200 g Zucker; 250 g rote Johannisbeere; 100 g Butter; 3 Becher Schlagsahne; 3 Pk. Sahnefestiger; Mandelkern

Johannisbeertorte Rezept

Johannisbeertorte: Zucker, Vanillezucker, Bio-Eigelb, Mehl, Backpulver, Milch, Bio-Eiweiß, rote Johannisbeeren, Butter, Schlagsahne, Sahnefestiger, Mandelkerne

1 hr gesamt 12

Zubereitung

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1 Für den Rührteig 100 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker, 4 Eigelb schaumig schlagen; Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Teig halbieren. Jede Hälfte in eine Springform geben, glattstreichen.
2 4 Eiweiß steif schlagen, 200 g Zucker einrieseln lassen und gemeinsam steif schlagen. Eiweißmasse halbieren, auf den Rührteig streichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Jeden Boden ca. 30 min. bei 170° backen. Auskühlen lassen.
3 3 Becher Schlagsahne, 5 Tl Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 3 Päckchen Sahnefest steif schlagen, Johannisbeeren unterheben.
4 Tortenring um einen Boden stellen, Sahnemasse hineinfüllen, 2. Boden obenauf legen.