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Bohnenbällchen

Name: Bohnenbällchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 EL Pfeffer; 500 ml Pflanzenöl zum Ausbacken; 1 EL Salz; 500 g Schwarzaugenbohnen; 250 g Zwiebel

Die Bohnenbällchen bringen Abwechslung. Das Rezept kann als Beilage oder Hauptspeise serviert werden.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 6 830 cal

Zutaten

6 Port.

0.5 EL Pfeffer
500 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
1 EL Salz
500 g Schwarzaugenbohnen
250 g Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Die Bohnen 6-8 Std oder über Nacht in Wasser einweichen. Mit kaltem Wasser abspülen. Dann in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Deckel drauf geben und 3-4 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Abseihen und nochmals mit kaltem Wasser abspülen.
2 2. Zwiebeln schälen und fein schneiden. Zwiebeln und Bohnen mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Bohnenmasse mit nassen Händen kleine Bällchen formen.
3 3. Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen. Bohnenbällchen hinein geben und in ca. 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4 4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zum Servieren die Bällchen aufschneiden und nach Belieben mit Pfeffersauce füllen. Die gefüllten Bällchen können warm oder kalt gegessen werden.