Name: Eingelegter Kürbis Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 650 g Kürbisfleisch; 40 g Ingwer; 1 Gemüsezwiebel; 4 Knoblauchzehe; 2 Sternanis; 2 Chilischote; 75 g Zucker; 150 ml Essig; 0.5 Tl Salz

Eingelegter Kürbis Rezept

Eingelegter Kürbis: Kürbisfleisch, Ingwer, Gemüsezwiebeln, Knoblauchzehen, Sternanis, Chilischoten, Zucker, Essig, Salz

25 min gesamt 2 300 cal

Zutaten

2 Port.

650 g Kürbisfleisch
40 g Ingwer
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehe
2 Sternanis
2 Chilischote
75 g Zucker
150 ml Essig
0.5 Tl Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kürbisfleisch würfeln. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
2 Alles mit Sternanis, ganzen Chilischoten, Zucker, Essig und 300 ml Wasser sowie Salz in einen Topf geben und aufkochen.
3 5 Min. kochen lassen. Heiß in Einmachgläser geben. Verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen. Kühl aufbewahrt hält sich der Kürbis mindestens einige Wochen.