Name: Schokoladensouffle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 110 g Bitterschokolade; 4 Stk Eidotter (Größe M); 6 Stk Eiklar (Größe M); 1 Schuss Rum (Inländer); 0.5 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Schokoladensouffle

Dieses Schokoladensouffle aus dem Dampfgarer wird die ganze Familie begeistern. Ein Rezept das schnell zubereitet ist.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 219 cal

Zutaten

6 Port.

110 g Bitterschokolade
4 Stk Eidotter (Größe M)
6 Stk Eiklar (Größe M)
1 Schuss Rum (Inländer)
0.5 Pk Vanillezucker
60 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst werden die Eidotter mit dem Zucker, Vanillezucker und einem Schuss Rum über einem Wasserbad aufgeschlagen.
2 2. Danach wird nach und nach die Schokolade hinzugefügt, diese sollte durch das Wasserbad relativ schnell schmelzen. Anschließend nochmal gut durchrühren.
3 3. Nun das Eiklar mit einem Handmixer schaumig aufgeschlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
4 4. Die Schokoladenmasse in eine gebutterte und gezuckerte Formen füllen und bei 90° Grad für ca. 20 Minuten in den Dampfgarer gegeben.

Schokoladensouffle

Zutaten

Zubereitung

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