Name: Scharfe Rindfleischpfanne Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rumpsteak; 2 El Sojasauce; 3 El Erdbeernussöl; 1 Tl Kartoffelstärke; 1 El Reisessig; 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Chilischote; 300 g grüne Bohne; Salz; 240 g Vollkorn-Basmatireis; 3 Frühlingszwiebel; 1 El Sesamsaat

Scharfe Rindfleischpfanne Rezept

Scharf, schärfer, Rindfleischpfanne: Dank Ingwer und Chili erhält Gericht eine besondere Note. Grüne Bohnen und Reis mischen sich darunter.

40 min gesamt 4 574 cal

Zubereitung

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1 Steak in 1 cm breite Streifen schneiden. Sojasauce, 1 El Öl, Stärke, 1 El Wasser und Essig in einer Schüssel verrühren. Fleisch in die Sauce geben und darin marinieren. Ingwer und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Chilis mit Kernen in feine Ringe schneiden.
2 Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3 Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Restliches Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin unter Schwenken kräftig anbraten. Chili, Ingwer und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Bohnen zugeben, weitere 2-3 Minuten braten. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden.
4 Fleisch und Reis in Schüsseln anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.